Coustheur-Bonnard - En Osmose 2021

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Sélection parcellaire de vieilles vignes de plus de 40 ans « Derrière l’Abbaye » et « Les Alouettes » à Nogent l’Abbesse. 100% Chardonnay, issu de la vendange 2021. Travail du sol sous le rang, enherbement naturel. Vignes cultivées en osmose avec la nature et son vivant. Vinifié et élevé en fûts de chêne. 11 mois sur lies. Fermentation malolactique naturelle. Passage au froid naturel. Pas de filtration, ni de collage. 36 mois sur lattes. Show more