Le CØYØT de Québécøl n’est pas né dans une salle de conférence marketing avec des mots compliqués écrits sur un tableau blanc.Il est né quelque part entre la fumée d’un feu de camp, une érablière au printemps pis une vieille idée un peu folle : créer un spiritueux capable de capturer l’âme sauvage du Québec. Inspiré d’une créature mythique qui rôde encore dans l’imaginaire de nos forêts, le CØYØT avance à contre-courant. Mi-légende, mi-prédateur nocturne, il laisse derrière lui des traces de chêne brûlé, de caramel sombre, de bois torréfié pis cette chaleur profonde qui rappelle les grands spiritueux ambrés qu’on boit lentement près du feu… sans jamais chercher à les copier. Tout commence avec notre meilleur distillat d’érable.Puis vient le temps, le bois et le feu. Vieilli avec du chêne et du bois d’érable torréfié selon notre propre méthode — une approche inspirée du monde du café où chaque degré de toastage transforme les arômes — le CØYØT développe une signature impossible à reproduire ailleurs. Des notes fumées. Une rondeur presque veloutée. Une chaleur boisée qui reste longtemps en bouche. Pis surtout… cette touche d’érable unique qui rappelle constamment d’où il vient. Parce qu’ici, on ne travaille pas seulement l’alcool d’érable.On travaille aussi l’arbre lui-même. Le résultat est riche, sombre, enveloppant. Un breuvage qui semble avoir passé des années à écouter le vent dans les érables avant d’accepter d’entrer dans la bouteille. Le CØYØT, on le voit déjà dans le coffre du pick-up en montant au camp, dans un verre avec un gros cube de glace après une journée de pêche, autour d’un feu après une ride de moto ou dans le silence d’un chalet perdu entre deux montagnes. C’est un alcool fait pour ceux qui aiment les vraies histoires, les longues routes pis les bouteilles qui ont quelque chose à raconter. Pis honnêtement… t’es maudit chanceux.Parce que ce que tu tiens dans ton verre, presque personne d’autre sur Terre ne pourra y goûter. Le CØYØT de Québécøl, c’est un morceau de forêt québécoise embouteillé. Sauvage, chaleureux… pis impossible à oublier.
