2021 Crémant Pinot, brut nature

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Ein Cuveé aus Trauben vom weissen Burgunder & blauen Spätburgunder, gewachsen in der Lage Trittenheimer Altärchen & Apotheke. Spontan vergoren und anschließend 36 Monate auf der Fe inhefe gereift. Klassische Flaschengärung. Cremig, würzig, sehr schön trocken und mit wunderbar eingebundener Perlage. Dies ist der Lohn für die Geduld, die wir diesen Spitzenprodukten entgegenbringen, damit sie sich voll auf der Hefe entwickeln können und so Jahrgangssekte von unverwechselbarer Komplexität entstehen. Andererseits lohnt es sich auch als Weinfreund in Geduld zu üben und diesen Kreszenzen noch ein paar Jährchen Flaschenreife im Weinkeller zuzugestehen. Show more