.plsd-v7{font-family:'Montserrat',Arial,sans-serif;color:#3a2f1c;background:#faf7f0;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:10px;padding:24px;line-height:1.7} .plsd-v7 h3{color:#b98b35;font-size:18px;margin:22px 0 10px;font-weight:600} .plsd-v7 h3:first-child{margin-top:0} .plsd-v7 p{margin:0 0 14px} .plsd-v7 ul{list-style:none;margin:0 0 16px;padding:0} .plsd-v7 ul li{position:relative;padding-left:20px;margin-bottom:8px} .plsd-v7 ul li:before{content:'';position:absolute;left:0;top:9px;width:7px;height:7px;background:#d7b36a;border-radius:50%} .plsd-v7 .plsd-bloc{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:8px;padding:16px 18px;margin:0 0 16px} .plsd-v7 .plsd-note{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:0 8px 8px 0;padding:14px 18px;margin:16px 0} .plsd-v7 .plsd-note strong{color:#b98b35} .plsd-v7 a{color:#b98b35;text-decoration:underline} .plsd-v7 details{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:8px;margin:0 0 10px;overflow:hidden} .plsd-v7 details summary{cursor:pointer;padding:12px 18px;font-weight:600;color:#b98b35;list-style:none;position:relative;padding-right:36px} .plsd-v7 details summary::-webkit-details-marker{display:none} .plsd-v7 details summary:after{content:'+';position:absolute;right:16px;top:10px;font-size:18px;color:#d7b36a} .plsd-v7 details[open] summary:after{content:'-'} .plsd-v7 details .plsd-faq-a{padding:0 18px 14px;margin:0} Une graisse végétale de référence en cake design Le Crisco Shortening 450g est une graisse végétale à base d'huiles de soja et de palme raffinées, utilisée par les cake designers pour travailler la pâte à sucre et réaliser des buttercreams américains stables. Sa texture onctueuse et son goût neutre en font un ingrédient technique apprécié en atelier. Composition Huile de soja raffinée Huile de palme raffinée Émulsifiant : E471 (mono et diglycérides d'acides gras) Antioxydant : E319 Acidifiant : E330 (acide citrique) Sans gluten ; convient aux régimes végétariens et vegan Utilisations en cake design Assouplir une pâte à sucre durcie : réchauffer une noisette (environ 5 g) entre les mains puis l'incorporer en pétrissant Graisser le plan de travail sans laisser de résidu de fécule Lubrifier les emporte-pièces pour des découpes nettes Remplacer 30 à 50% du beurre dans un buttercream américain pour une texture stable, y compris en climat chaud Retrouvez nos autres références dans le rayon pâte à sucre. À noter : ce produit contient du soja. Avant ouverture, il se conserve jusqu'à 2 ans à température ambiante (15 à 25°C), à l'abri de la lumière. Après ouverture, comptez environ 1 an dans sa boîte hermétique, sans réfrigération : le froid durcit la texture. Questions fréquentes Le Crisco contient-il des allergènes ? Oui, il contient du soja. Faut-il réfrigérer le Crisco après ouverture ? Non, il se conserve à température ambiante dans sa boîte hermétique ; le froid durcit sa texture. Quelle quantité utiliser pour assouplir une pâte à sucre ? Une noisette, environ 5 g, à réchauffer entre les mains puis à incorporer progressivement.
