Raccontare vuol dire testimoniare e questo significa rendere omaggio a chi, leggendo, sarà in grado di conoscere una storia particolare e il suo riflesso generale. Questo libro ricostruisce, tramite la vicenda personale e la crescita professionale di uno Chef di respiro internazionale, la dimensione e le peculiarità di uno dei mestieri più acclamati dell'epoca contemporanea. L'ampia collezione fotografica e un particolare ricettario d'occasione, impreziosiscono infine la narrazione, facendo trapelare l'evoluzione storica di una tra le cucine più buone al mondo: quella siciliana. Giovanni Guarneri è Chef di Cucina e Sommelier Professionista, nato a Palermo nel 1963. Dal 1985 ha fondato ed è Chef del Ristorante "Don Camillo" nel centro storico di ortigia, a Siracusa. Figlio d'arte, ha ereditato da papà "Camillo" la sensibilità gastronomica e gli insegnamenti che stanno alla base della cucina tradizionale e mediterranea, a cui applica un tocco di modernità che tende ad alleggerirla, rivisitandola, utilizzando tecniche nuove di cottura e materie prime di altissima qualità e a km0. Ha vinto negli anni numerosi premi di settore ed è stato protagonista in TV nazionali ed estere, affinando la sua conoscenza e diffondendo la cucina siciliana in giro per il mondo.
