Es un cuchillo para carne que combina ligereza, precisión y control, pensado para realizar cortes finos, limpiar piezas y cuidar la presentación tanto en la cocina como frente al asador. Su tamaño compacto y equilibrio permiten trabajar con técnica y comodidad en tareas que requieren atención al detalle. Hoja de 20 cm. Acero inoxidable 420 templado criogénicamente. Filo durable y resistente a condiciones exigentes. Mango de nogal brasileño con detalles en cuero. Agarre cómodo y seguro. Los remates de latón desarrollan una pátina natural con el uso y pueden recuperar su brillo aplicando pulimento para latón con un paño suave, evitando el filo y la madera. Ideal para cortes de carne precisos, limpieza de piezas y trabajos de presentación en cocina o asador. Inspirado en la agilidad del ave Escribano, es una herramienta compacta y controlable para quienes valoran la técnica, la precisión y el cuidado en cada corte.
