Samedi 10 avril 2027 - de 10h00 à 13h00 Le bœuf, c'est l'un des piliers de la gastronomie française — et la Normandie produit certains des meilleurs. Dans ce cours technique et savoureux, notre chef vous fait travailler un bœuf normand d'exception sous deux de ses plus belles expressions : le tartare au couteau, ode à la fraîcheur et à la précision, et la pièce du boucher grillée, moment de maîtrise et de générosité. Au programme : Réaliser un tartare de bœuf au couteau : sélection du morceau, taille précise, assaisonnement équilibré Maîtriser la cuisson d'une pièce du boucher sur le grill : saisie, repos, point de cuisson parfait Préparer une sauce béarnaise maison, onctueuse et bien montée — la grande classique qui ne pardonne pas les approximations Comprendre les différents morceaux du bœuf et leurs usages en cuisine Pour tous ceux qui veulent enfin maîtriser la viande bovine avec confiance, technique et respect du produit. Que vous soyez débutant curieux ou cuisinier du dimanche souhaitant progresser, ce cours vous donnera les clés techniques pour sublimer vos plats au quotidien et impressionner à chaque dîner. Rejoignez cet atelier culinaire de 3 heures, incluant 30 minutes de dégustation afin de savourer vos créations culinaires, ainsi que la remise de vos diplômes et d'un instant photo. Spécialement conçu pour apprendre à sublimer vos plats. Encadré par un chef expert, vous découvrirez toutes les astuces pour réussir à impressionner vos convives. N'hésitez pas à nous informer de vos allergies ou restrictions alimentaires ainsi que de tout besoin d’aménagement à l'adresse [email protected] Photo non contractuelle
