Hvert år, når aftapning af den næste Brunello årgang skal forekomme, smager Cupano på hver tønde for at beslutte, hvilke der skal lave den endelige blanding til deres udsøgte Brunello. Nogle tønder føles ikke helt klar på det tidspunktet for frigivelses og de bliver derfor “sat til side”. I stedet for at udgive indholdet som en forsinket Brunello-udgivelse, der kan forstyrre de sædvanlige årlige udgivelser af vingårdens vine, er det i stedet blevet en tradition at Cupano laver en slags eksklusiv ekstra vin - Husets rosso. Det er blanding af flere årgange og er et blend af 80% Sangiovese, der er fra deres Brunello di Montalcino vinmarker og 20% Merlot, som også bliver brugt til deres fantastiske vin, Ombrone. Det unikke label males af en ven af huset og skifter ved hver frigivelse. En rigtig flot Rosso med en super balance i både tanniner, syre og volume. Duften er kraftig med toner af mørke røde og modne bær. Smagen er lækker saftig og intens. Masser af sangiovese stil med et lille spændende tvist. Vi anbefaler at nyde den en grad koldere og af store glas, hvor bouqueten rigtig kan komme til udtryk. Det er en rigtig god makker til lækker mad!
