DIMENSIONI: 100g La curcuma è coltivata in India, in altre parti dell'Asia e in America centrale. I principali ingredienti attivi della curcuma, studiati in relazione ai possibili effetti sulla salute attribuiti a questa spezia, sono i curcuminoidi, che donano il colore giallo-arancione alla spezia e di conseguenza ai cibi che la contengono. Il curcuminoide maggiormente presente è la curcumina dal quale dipendono tutte le qualità benefiche della spezia, un potenziale alleato per la salute e il benessere dell’organismo. Ricerche cliniche eseguite negli ultimi anni, confermano le notevoli proprietàantinfiammatorie, antiossidanti della curcumina. Inoltre contribuisce alla riduzione di colesterolemia e trigliceridemia ed è un’ottima alleata in caso di depressione. Tuttavia la curcumina gode di una scarsissima biodisponibilità: nonostante cioè il consumo di dosi elevate, i livelli plasmatici di tale principio attivo sono estremamente bassi! Niente paura però: basterà aggiungere del pepe nero per aumentare la biodisponibilità della curcumina. La curcuma è una spezia interessante perché nelle giuste dosi non copre i sapori, ma li intensifica. Puo’ essere aggiunta su alimenti crudi/cotti, in aggiunta allo yogurt, negli infusio nel latte. In alcuni casi è utilizzata anche solo per dare colore, il giallo rende irresistibile eappetitoso anche solo alla vista! (il prodotto verrà consegnato a casa nella sua confezione originale sigillata, non in barattolo di vetro)
