Van Zellers & Co on üks vanimaid portveinimaju Portugalis. Teadaolevalt on see vanim portveini tootev pereettevõte, mis asutati 1780, kuigi ajalooandmed viitavad juba aastale 1620, kui Cristiano van Zelleri esivanemad alustasid portveini tootmisega. Terminit "portvein" mainiti esimest korda alles mõnikümmend aastat hiljem. Nii pikk on nende lugu! Kusjuures, esimene kaubavahetus mereteed mööda loodi just Balti riikidega juba aastal 1795. Cristiano van Zeller on 15. generatsioon oma pere portveiniäris. Ta on tõeline Duoro oru saadik ja käilakuju. Kirglik, autoriteetne ja karismaatiline. Kvaliteetse huumorisoonega – alati mõni lugu varrukast võtta! Cristiano on suhtleja par excellance ja jätab kustumatu mulje Dourost ja selle veinidest üle maailma! Aeg - veini ja portveini kõige olulisem liitlane! Aeg on see, mis laseb portveinil settida ja küpseks kujuneda. Et portvein saaks vaatides „aega veeta“, on vaja veinikeldrit, eelistatult väga suurt, ja seda Van Zellerite oma on - 860m2. Van Zellerid on oma veinid tinglikult jaganud kolme erinevasse kategooriasse – vein, mille on kujundanud inimkäsi, aeg või loodus - "Crafted by Hand", "crafted by Time", "Crafted by Nature". Need kolm faktorit annavad võimaluse inimestele väljendada, mis on pudelis, mis on peamised põhjused, miks portveini stiilid, maitsenüansid, tekstuurid ja komplekssus on nii erinev. Teie ees on tõeline looduse and, "crafted by nature" kategooria vein ehk kõik mis loodus läbi viinapuude on andunud, on pandud võimalikult sekkumata pudelisse. See vein ei ole "valmistatud", see vein on "kasvatatud". Iga veinimeistri eluloos on mõni vein või hetk, mis on märgiline, mis väärib kohta elulookirjelduses. See vein in on Van Zellerite jaoks üks nendest. Just seetõttu sai vein nimeks CV - curriculum vitae. CV Douro White vein tuleb rohkem kui 80 aasta vanusest viinapuuaiast, mis asub ca 480m kõrgusel merepinnast. Viinamarjad läbivad väga õrna pressi, vaid kõige esimene ja kõige kvaliteetsem virre läheb fermenteerimisele. Fermentatsioon toimub uutes ja ühe aasta vanustes prantuse tamme vaatides ning jääb sinna õilistuma veel täiendavaks 9 kuuks. Seejärel degusteeritakse kõiki vaate eraldi ning sünnib CV segu, mis pudeldatakse pudelil näidatud kuupäeval. Vein on väga mineraalne, ürdine, värske ja elav, samas võine, kompleksne ja väga pika järelmaitsega.
