Der Custoza DOC aus dem Hause Bennati ist ein frischer, fröhlicher Weisswein. Ein perfekter Terassenwein für einen warmen Sommerabend. Der Wein ist neu im Soraighe Sortiment von Bennati. In jedem Fall hat der Wein 11,5% Alkohol. Der Bianco di Custoza ist ein typisch italienischer Weisswein, den man hauptsächlich in der Region Ventien/Verona findet. Seit 1971 hat er sogar die Bezeichnung DOC (Denominazione di origine controllata). Der Custoza enthält normalerweise Trauben von Trebbiano, Garganega, Trebbianello und evt. kleine Anteile von Malvasia, Riesling, Pinot bianco, Chardonnay. Somit ist er also ein Weißweincuvee. Die wesentlichen Eigenschaften von Custoza bestehen aus Frische, leichtem Aroma, guter Trinkbarkeit und Kombinierbarkeit. Bei den italienischen Weißweinen mit Ursprungsbezeichnung setzt Custoza nicht nur auf eine vorherrschende Rebsorte, sondern auf eine traditionelle Mischung aus mehreren Rebsorten. In diesem Weißwein Custoza von Bennati gibt es Garganega, Trebbiano, Fernanda und Chardonnay. Das Weingut Bennati liegt in Cazzano di Tramigna in der Provinz Verona und besteht schon seit fast 100 Jahren und ist seitdem in Familienbesitz. Ich durfte das Bennati Team bereits auf der Vinitaly im März 2019 kennen lernen und dann bei einem persönlichen Besuch im Frühjahr die Beziehung vertiefen.
