🍷 Cuvée éphémère Canicule, Bourgogne aligoté 2023 La canicule est devenue notre nouveau normal.Chaque été semble plus chaud que le précédent. Et pourtant, nous continuons souvent à consommer comme si de rien n’était. Produits ultra-transformés, industrie mondialisée, consommation sans limite : nos choix ont des conséquences. Avec Canicule, je souhaite défendre une autre approche : mieux boire. Mieux manger.Soutenir les terroirs plutôt que les productions standardisées. Parce qu’un vin connecté à son terroir a plus de sens qu’un soda industriel traversant la planète. Cette cuvée n’est pas une leçon. C’est une invitation à retrouver du bon sens.Et un peu de fraîcheur dans un monde qui chauffe. Vente par 3 bouteilles — 25€ / bouteille Édition limitée – commandez dès maintenant pour célébrer le travail. Fiche technique Cépage : aligoté Potentiel de garde : à déguster jeune pour profiter de son fruité Température de dégustation : 10-12° Élevage : 8 mois Histoire et sol : idéalement placé, juste en dessous des meilleurs crus de Meursault, ce Bourgogne aligoté est issu de vieilles vignes cultivées de manière raisonnée. Les raisins sont récoltés à la main et vinifiés dans le même esprit que les vins du domaine. Notes de dégustation : dans le contexte de réchauffement climatique actuel, l’aligoté planté en bas de coteaux permet d’obtenir des cuvées très sérieuses. Cette cuvée a une fraîcheur naturelle : du fruit, de la tension et un côté très facile à boire.
