Da Capo ist ein rarer Weltklassewein von barocker Statur, der nur in großen Jahren erzeugt wird. Die Trauben werden in strenger Selektion aus den besten Parzellen der „Grand-Cru“-Lage La Crau gelesen. Hauptsächlich uralter Grenache, dazu Syrah und Mourvèdre plus alle anderen in der AOC zugelassenen Rebsorten. Langer Ausbau in Fässern verschiedener Größen, ungefiltert in die Flasche gefüllt. Im Glas steht ein dramatisch gewaltiger Wein voll süßer, ja sinnlich-erotischer Frucht, der es jederzeit mit allen anderen Weltklasseweinen aufnehmen kann. Limitiert! Als Paul Feraud 1987 den Entschluss fasste, selbst den eigenen Wein abzufüllen und nicht mehr an große Handelshäuser des Rhône-Tals zu verkaufen, war dies der Beginn einer einzigartigen Erfolgsgeschichte. Das Potential war gegeben: Die Familie verfügte über erstklassige Parzellen in den besten Lagen von Châteauneuf-du-Pape, bepflanzt mit alten Rebstöcken, deren niedrige Erträge perfekten Rohstoff lieferten. Der Ausbau ist bis in die heuten Tage ganz traditionell, Handarbeit wird groß geschrieben. Technischen Firlefanz sucht man vergebens im alten Keller, der an einer kleinen Ausfallstraße Richtung Orange zu finden ist. Pégau-Weine sind ein wenig aus der Zeit gefallen, schmecken „wie früher“, als das Gespür des Winzers mehr ausmachte als Analysen von Laboren. Die Tradition auf Pégau wird weitergeführt von Laurence Feraud, die gemeinsam mit ihrem jetzt über 80 Jahre alten Vater Paul die Domaine auf Kurs hält und sich mit Château Pégau ein zweites Standbein zugelegt hat, mit dem sie erstklassige Weine zu äußerst fairen Preisen liefert.
