TIPOLOGIA Bollicine DENOMINAZIONE Extra Brut Metodo classico ORIGINE Lombardia ANNATA Sboccatura 2025 VITIGNO 90% Turbiana e 10% Chardonnay ALCOOL (VOL) 12,5% FORMATO 750ml TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-9°C VENDEMMIA N.D. VINIFICAZIONE La vinificazione avviene tramite pressatura diretta delle uve con fermentazione in acciaio. L'affinamento si svolge per circa 24 mesi sui lieviti, seguito da 4 mesi in bottiglia dopo la sboccatura. NOTE SENSORIALI Perlage fine e continuo, colore giallo brillante con riflessi verdi è come ci appare al bicchiere. Al naso è fragrante, con note agrumate, floreali e sentori di pesca. ACCOSTAMENTI Ideale per l’aperitivo ma anche a pasto, è capace di manifestare tutta la versatilità di un metodo classico. Ottimo sul pesce d’acqua dolce, sui pollami, carni bianche fredde e insalate estive. Sposa con successo un Parmigiano di livello.
