Expertise Ort/ Gimmeldingen, Königsbach & MußbachBoden/ Kalk & BuntsandsteinExposition/ OstsüdostRebsorte/ Chardonnay, Weiß- & SpätburgunderPflanzjahr/ 1987 & 2018Lesezeitpunkt/ 25. & 29.-31. August / 6. September 2022Füllung/ Mai 2023Hefelager/ 30 MonateDegorgement/ November 2025brut nature/ ohne DosageAusbau/ Spontangärung überwiegend im HolzfassAlkohol/ 11,5%Verkauf ausschließlich in 3er-Schritten Verkostungsnotiz In der Nase zeigt die Cuvée No. 205 ein klares, feines Aromenspektrum: rote Beeren wie Hagebutte und Johannisbeere, weißer Pfirsich und feine Tee-Noten verbinden sich zu einem subtilen, eleganten Bouquet. Am Gaumen wirkt sie cremig, mit etwas Schmelz und zugleich kraftvoll trotz moderater 11,5 % Alkohol. Die Mineralik verleiht Tiefe und Struktur, die Säure tritt zurückhaltend in den Hintergrund. Mit etwas Luft entfaltet die Cuvée ihre Fülle und besitzt einen wunderbaren Trinkfluss. Der Jahrgang Während 2021 fast schon zu viel Regen mit sich brachte, hätten wir ihn uns 2022 umso mehr gewünscht. Glücklicherweise fielen aber hier, ganz lokal, Ende Juni innerhalb von 5 Tagen fast 90 l Niederschlag langsam und gleichmäßig. So konnten unsere humusreichen Böden viel Wasser speichern. Biodynamischer Weinbau mit seiner schonenden Bodenarbeit sind gerade in trockenen Jahren wertvoll. Unsere Reben wurzeln tief und sind so sehr widerstandsfähig. Ende August ging die Ernte dann los. Zu Beginn mit wunderbaren Chardonnay, Weiß- und Spätburgunder Trauben, später mit herrlichen Rieslingtrauben. Dank des Einsatzes unseres großen Ernteteams konnten wir die sonnigen Tage gut nutzen, um zügig reife, gesunde Trauben zu lesen. Im Keller reifen seither Sekte voller Druck und Spannung, mit einer feinen, spürbaren Säure. Sonstige Informationen Verkauf in 3er-Schritten
