Klumpp Cuvée No. 1 – Eleganz und Vielfalt in Einem Ursprung und Philosophie des Weinguts Klumpp Das Weingut Klumpp, gestartet 1983 von den Quereinsteigern Marietta und Ulrich Klumpp, hat sich rasant zu einem Mitglied der deutschen Weinelite entwickelt. Spezialisiert auf weiße und rote Burgundersorten, genießen die biologisch zertifizierten Weine von Klumpp hohes Ansehen in der gehobenen Gastronomie. Der Klumpp Cuvée No. 1 repräsentiert die Einstiegslinie des Weinguts und ist bekannt für seine feinfruchtige Eleganz und langjährige Beliebtheit. Charakteristik und Vinifikation der Klumpp Cuvée No. 1 Dieser Rotwein ist eine Cuvée aus Blaufränkisch, Spätburgunder, St. Laurent und Cabernet Sauvignon, gewachsen auf Gipskeuper- und Lössböden. Der Klumpp Cuvée No. 1 durchläuft eine innovative Vinifikation, inklusive des Saignée-Verfahrens für 15% des Weins, was ihm mehr Gehalt und eine intensivere Struktur verleiht. Nach 15 Monaten Reifung in Barriques aus französischer Eiche präsentiert sich der Wein als harmonisch und elegant, mit konzentrierten Fruchtaromen und sehr weichen Tanninen. Geschmacksprofil und Speiseempfehlungen Die Klumpp Cuvée No. 1 bietet ein reiches Bouquet aus Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, unterstrichen durch feine Gewürze und Röstaromen. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer dichten Struktur, harmonischer Kräuterwürze und langem Finale. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.
