Zeer sappige blend van Cinsault en Pinot Noir van biologische druiven van Domaines des Soulié in Saint-Chinian. De Japanse Kohki Iwata weet in dit warme klimaat een lichte rode, vol finesse en frisheid, te creëren, bommetje vol fruit. Rijpe donkere kersen, scherp en kruidig in de neus, dorstlessend en doet tegelijkertijd verlangen naar meer. Zeer schone vin nature met een klein boers randje. Land / Streek: Frankrijk / Languedoc-RoussillonDruivensoort(en): 75% Cinsault, 25% Pinot NoirIn de wijngaard: Cinsault-stokken 60 jaar oud, Pinot Noir-stokken 20 jaar oud. Klei-kalksteen terroirIn de wijngaard: Druiven volledig ontsteelt voor de maceratie. Spontane fermentatie. 6 maanden rijping op inox. Gebotteld op 12 mei 2023. Ongefilterd, 10 mg/L SO2 toegevoegd bij botteling. Keurmerk: vin nature
