A Cruzeiro do Lima DOC Vinho Verde a Vinhos Norte családi borászat egyik legismertebb bora. A pincészetet 1971-ben alapította a Carvalho Lima család Portugália északi részén, a Vinho Verde borvidék szívében. A ma már harmadik generáció által vezetett vállalkozás az elmúlt évtizedekben a hagyományos portugál borkészítést modern technológiával ötvözve vált a régió meghatározó termelőjévé. A Vinho Verde nem egy bor, hanem Portugália legészakibb borvidéke, amely a Minho tartomány zöld dombjai között, az Atlanti-óceán közelségében terül el. A hűvösebb, csapadékos éghajlat és a gránitos talajok olyan borokat eredményeznek, amelyek élénk savakkal, üde gyümölcsösséggel és rendkívüli frissességgel rendelkeznek. A „vinho verde” elnevezés nem a bor színére, hanem fiatalos karakterére utal: ezek a borok általában a szüretet követően viszonylag hamar palackba kerülnek, hogy megőrizzék természetes frissességüket és aromáikat. Nem véletlen, hogy a Vinho Verde világszerte a nyári hónapok egyik legkedveltebb bortípusa. Alacsonyabb alkoholtartalma, ropogós savai, könnyed szerkezete és gyakran enyhén gyöngyöző karaktere rendkívül üdítővé teszi még a legmelegebb napokon is. A Cruzeiro do Lima DOC tankönyvi vinho verde: három tradicionális portugál fehér szőlőfajtából készül: Loureiro, Trajadura és Arinto házasításából. A Loureiro elegáns virágos és citrusos aromákat kölcsönöz a bornak, a Trajadura a gyümölcsösségért és a lágyabb szerkezetért felel, míg az Arinto élénk savaival és frissességével biztosítja a bor üde karakterét. Az erjesztés hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartályokban történik, hogy a szőlő természetes aromái és a borvidékre jellemző frissesség maradéktalanul megőrződjenek. Illatában trópusi gyümölcsök, alma és citrusfélék jelennek meg, amelyeket finom virágos jegyek egészítenek ki. Kóstolva könnyed, élénk és harmonikus, kellemes savszerkezettel és üdítő lecsengéssel. A bor tökéletesen megmutatja mindazt, amiért a Vinho Verde stílust Portugáliában és szerte a világon annyira kedvelik. Kiváló választás aperitifként, de remekül illik grillezett halakhoz, tengeri herkentyűkhöz, salátákhoz, könnyű nyári fogásokhoz vagy egyszerűen egy baráti beszélgetés mellé a teraszon. Szőlőfajták: Loureiro, Trajadura és Arinto Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 8-10 °C Alkohol: 9,5 %
Related
Related
Related
Related