（真空）ほっけ開き【大】

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開きの干し魚として人気の高い真ほっけも、身の締まりや脂ノリなどの品質を見極めて北海道産のものを仕入れています。さらに製法にもこだわっているため、焼き上がりの身はほぐれるほど柔らかく、噛むほどに旨味を感じながら、クセのないさっぱりとした味わいを楽しめます。