Nos produits sont en cours de fabrication, il nous faudra un certain temps pour honorer vos commandes. Merci de votre patience et compréhension. Un vrai morceau de bonheur à l’ancienne. Juste de la poitrine de cochon laineux, du sel non raffiné, du poivre… et du temps. Pas de nitrites, pas de salpêtre, pas de conservateurs ni de ferments industriels. Rien que du naturel. Grâce à la croissance lente du cochon laineux (deux bonnes années, pas moins), sa viande se charge de goût et son gras se pare d’une qualité exceptionnelle, riche, fondante, parfumée. Résultat : une poitrine séchée généreuse, persillée, à la saveur puissante et franche, comme on n’en trouve plus. Conservation : à température ambiante dans un endroit frais et sec. Elle se bonifie avec le temps, mais attention : elle attire les gourmands comme un pot de miel attire les abeilles. Conseils de dégustation : Découpée finement à cru à l’apéritif, en lardons pour parfumer une poêlée, dans une omelette, sur une pizza, dans une soupe rustique ou une salade tiède… C’est la touche magique du garde-manger paysan. Ingrédients : Poitrine de cochon laineux, sel non raffiné, poivre bio. C’est tout. Mais quel tout !
