Thème 2 – Décoration de gâteaux Pour tous les passionnés souhaitant aller plus loin dans la décoration de gâteaux ! Plongez dans l’art délicat de la décoration de gâteaux en découvrant la crème au beurre russe, une alternative légère, soyeuse et savoureuse. Ce cours vous permettra de maîtriser l’utilisation des douilles pâtissières pour créer de magnifiques fleurs et ornements raffinés. Accompagné de notre chef, vous réaliserez votre propre gâteau personnalisé, que vous rapporterez fièrement à la maison. Le tout dans une ambiance conviviale, avec deux consommations offertes pendant le cours. Au programme : Introduction à la crème au beurre russe : préparation, texture idéale et astuces pour une consistance réussie Maîtrise des douilles pâtissières : types d'embouts, pression, gestes et effets variés Techniques de pochage : volutes, perles, feuilles et autres finitions élégantes Création de fleurs en crème au beurre : à l’aide de différentes douilles spécialisées Assemblage et finition du gâteau : harmonisation des éléments décoratifs pour un rendu soigné Un atelier créatif et gourmand, parfait pour développer votre technique et laisser parler votre imagination sucrée !
