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D CUTTER
JPY 29,700.00
Title
d-cutter.jp
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肉と向き合ってきたプロの料理人が追い求めた、肉の旨みを引き出すためのツール。 4枚の刃が肉の繊維を多方向から破断し、やわらかくジューシーな仕上がりへと導きます。 使い方はシンプル。繊維に対して垂直に刺すだけで、火入れの精度が上がり、肉本来のポテンシャルが引き出されます。 大阪のイタリアン「ポンテベッキオ」オーナーシェフ・山根大助が開発。新潟・燕三条の職人が製