Cantina: Antonio Molettieri Vino: rosso Uva: 100% Aglianico posizione: Irpinia Campania Opinione: un vino presente in alcuni giornali e riviste importanti, un vino studiato per esser già godibile in giovane età (anche se con 6/8 anni alle spalle sarebbe all’apice della gloria), ho amato l’alcol, presente ma perfettamente integrato e l’ottima scala di sensazioni e sentori: l’unico vino paragonato da mio padre (bevitore casuale) ad un Volnay che gli feci bere di 9 anni; un rosso maturo, molto presente, riempe la serata e la bocca da solo, ideale su cene importanti, magari a Natale o capodanno. L’Aglianico non regala tanti profumi, ma in bocca gli aromi ci sono eccome, ma non voglio anticiparvi quali. voto: 92/100 Abbinamenti: vino importante da fredda sera invernale, da camino da inverno pieno; con carne rossa, con parmigiano di 70 mesi, brasato; col cinghiale in umido è stato sublime! Provatelo con polenta, salsiccia 😉
