Damastmesser Bunka mit japanischem Holzgriff Bunka Messer dieser Länge sind ideale Allzweckmesser. Die Tanto Spitze ermöglicht feine Schnitte und ist für den alltäglichen Gebrauch geeignet. Der VG10 Stahl ist sehr einfach zu pflegen und zudem relativ einfach zu schleifen. Die Damastklinge ist sehr edel und ein echter Blickfang. Der VG10 Klingenstahl ist weit verbreitet und sehr etabliert. Länge Klinge: 180mm Höhe Klinge: 47mm Länge Griff: 140mm Länge Messer: 332mm Gewicht: 147g Härtegrad Kernstahl: HRC 61 Mantelstahl: Edelstahl Klingenaufbau: 3-lagig nach der San Mai Methode Beidseitiger Schliff der Schneide Griff: Holz Produkt- und Pflegehinweise Dieses Messer ist nicht geeignet für hartes Schnittgut wie z.B. Knochen und gefrorene Lebensmittel. Diese Messer gehören auf keinen Fall in die Spülmaschine und müssen für einen langen Erhalt nach jedem Gebrauch mit der Hand gespült und abgetrocknet werden. Bei unsachgemäßer Pflege neigen diese Klingen zu Rostbildung. Zudem empfiehlt sich eine regelmäßige Behandlung mit Öl. Da die Messer in Handarbeit gefertigt werden, ist jedes einzelne Messer ein Unikat. Dies bedeutet auch, dass die Messer optisch leicht voneinander abweichen können.
