Warum trinkenswert: Pièce Maîtresse ist das Herzstück von Daniel Moreau – die Cuvée, die die Handschrift des Familienweinguts am deutlichsten widerspiegelt. In Vandières, im Vallée de la Marne, bewirtschaften Bastien und Julie Moreau ihre Weinberge biologisch und mit großem Respekt für die Natur. Aus den unterschiedlichen Parzellen entstehen Champagner mit Herkunft, Präzision und bemerkenswerter Authentizität. Meunier und Pinot Noir verleihen dieser Cuvée Struktur, saftige Frucht und Tiefe, während Chardonnay für Frische und Eleganz sorgt. Die lange Reife auf der Hefe und der behutsame Ausbau verleihen zusätzliche Komplexität und eine feine, würzige Note. Im Glas zeigt sich Pièce Maîtresse großzügig und gleichzeitig präzise: Aromen von reifen gelben Früchten, etwas Brioche, ein Hauch von Honig und feine Zitrusnoten verbinden sich mit einer lebendigen Frische. Die Perlage ist fein, der Gaumen cremig und harmonisch, getragen von einer wunderbaren Balance zwischen Fülle und Spannung. Ein Champagner, der eindrucksvoll zeigt, warum Winzerchampagner derzeit zu den spannendsten Schaumweinen der Welt gehören. Charaktervoll genug für besondere Momente, dabei so zugänglich und trinkfreudig, dass aus einem Glas schnell zwei werden. Genau das macht Pièce Maîtresse so trinkenswert. Assemblage45 % Meunier, 45 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay Dosage2 g/L
