Riesling 2024 aus Brixen – Daniel Sigmunds Südtiroler Riesling der Extraklasse aus dem Eisacktal Die Riesling-Reben des Daniel Sigmund Riesling IGT Mitterberg 2024 stammen aus Anlagen, welche zwischen 2000 und Mitte der 2010er Jahre in den Lagen Tschötsch und Holzer oberhalb des Brixener Talkessels sowie in Laitach angelegt wurden. Die Reben wurzeln hier auf dem ortstypischen Quarzphyllit und Granit. Gelesen wurde in zwei Durchgängen von Hand. Die Trauben wurden abgepresst und spontan, ohne Temperaturkontrolle, vergoren. Ausgebaut wurde der Riesling aus dem Eisacktal für 12 Monate im großen Holzfass und zur Sedimentation bis zur Füllung im Stahltank. Während der Vinifikation hat der Riesling von Daniel auch die BSA durchgemacht. Im Frühjahr 2026 wurde der Wein unfiltriert und ungeschönt mit etwas Füllschwefel auf die Flasche gebracht.Im Glas zeigt der Südtiroler Riesling IGT Mitterberg von Daniel Sigmund ein zartes Zitronengelb. Er duftet wunderbar nach Zitronenzesten, Melisse, etwas Salbei und hellem Kernobst (in Summe zu Anfang eher verhalten) sowie etwas rauchig/staubig (aber in cool). Am Gaumen ist er frisch, phenolisch, mit einer auf der Zunge tänzelnden Säure, die einfach appetitanregend ist. Mit etwas Luft macht der Riesling von Daniel zu Kartoffelpuffern mit Speck und Sauerkraut große Freude!
