C'est le Printemps, Dard & Ribo, Rhône, FrankrikeSyrah C'est le Printemps översätt still - det är vår! Traditionellt släpps denna cuvé just på våren efter skörden för att korkas upp när det är ungt och fruktigt. Bakom René-Jean Dard och François Ribo döljer sig en av naturvinsvärldens mest mytomspunna producenter: Dard & Ribo. Sedan starten i början av 80-talet har duon varit pionjärer inom low intervention-vin i norra Rhône, långt innan “naturvin” blev trendigt. Med vingårdar i Crozes-Hermitage, Saint-Joseph och Hermitage arbetar de ekologiskt utan kemikalier, med spontan jäsning, minimalt svavel och total respekt för terroir och druva. Fokus ligger på elegans, energi och drickglädje snarare än kraft och extraktion. Deras Syrahviner är kända för sin silkiga textur, friska syra och rena frukt – ofta mer levande och lättfotade än den klassiska Rhône-stilen. Även de vita vinerna på Marsanne och Roussanne har blivit kultförklarade bland sommelierer och vinsälskare världen över. Det var här Hervé Souhaut arbetade innan han drog igång sitt eget projekt i början på 90-talet.
