das einhorn - limited edition

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Super limited Edition - Cup of Excellence! Ein Cup of Excellence Winner aus Brasilien & alles andere als das, was man aus Brasilien erwartet!Aus der Region Campo das Vertentes in M inas Gerais stammend, bringt die Varietät Yellow Catuai in Kombination mit einer anaerobic natural Aufbereitung (76h Fermentation in Fässern, 30 Tage Trocknung auf Raised Beds) ein außergewöhnlich komplexes und ausdrucksstarkes Profil hervor. Dieser Kaffee gehört zu den eindrucksvollsten Lots, die wir bisher im Sortiment hatten. Eine intensive florale Aromatik, die an eine blühende Sommerwiese erinnert, trifft auf saftige Fruchtnoten von Mango, Kirsche und Passionsfrucht. Begleitet wird das Ganze von einer feinen Honigsüße und einer lebendigen, zitrischen Säure. Die Tasse ist zugleich cremig-weich und saftig, mit einer bemerkenswerten Klarheit und Eleganz. Im Abgang zeigt sich eine ausgeprägte Süße, die lange nachhallt und diesen Kaffee besonders macht. Als heller Filterkaffee geröstet, für eine präzise und ausdrucksstarke Extraktion – und für Tassen, die in Erinnerung bleiben. Show more