Warum wir ihn lieben? Die besten Rotweintrauben des Jahrgangs von Merlot, Cabernet Sauvignon und Portugieser werden für Davids Goliath von David Spies ausgewählt und traditionell in Bütten vergoren. Nach 18 Monaten im Barrique kommt endlich der spannende Tag der Entscheidung, welche Fässer gut genug sind und sich zu einem Ganzen zusammenfügen. Ein wunderbares Gefühl! Schmeckt nach Am Gaumen packt Davids Goliath von David Spies ordentlich zu. Die Frucht zeigt sich äußerst vital. Der Säuredruck baut direkt auf und schiebt ihn mächtig voran. Das Tannin ist perfekt integriert bei feiner Körnung. Angenehm herb am Gaumen und von Haptik geprägt. STECKBRIEF WINZER: David Spies WEINKATEGORIE: Rotwein REBSORTE: Merlot Cabernet Sauvignon Portugieser WEINTYP: trocken AUSBAU: Holzfass JAHRGANG: 2022 LAND: Deutschland ANBAUGEBIET: Rheinhessen ORT: Dittelsheim-heßloch CHARAKTERISTIK: fruchtig, saftig ANBAU: naturnaher Anbau ALKOHOL: 14% FÜLLMENGE: 0,75l TRINKTEMPERATUR: 18°C GLAS: Bordeauxglas DEKANTIEREN: Luft geben ALTERUNGSPOTENTIAL: 6 Jahre+ ESSENEMPFEHLUNG: Geschmorte Wildschweinschulter auf Tagliatelle mit Tomaten-Sugo, gerösteten Haselnüssen und Salbei ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite Weingut Spies GbR Uwe und David Spies, Hauptstraße 26, 67596 Dittelsheim-Heßloch
