アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ 2014

イタリアワイン専門店レアーレカンティーナ Verified independent store

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 凝縮した果実味とスパイスが香る なめらかでエレガントな飲み心地「アパッシメント」と呼ばれる製法で造るアマローネは、リッチな味わいで世界中にファンがいます。丁寧に手摘みしたブドウを80〜100日間かけて乾燥、果実味を凝縮させます。その後20日間かけて発酵、スラヴォニアンオーク樽に て24カ月間熟成。アマローネの中では比較的ドライなタイプで、スパイシーな香りが心地よさをもたらします。パワフルさよりも、なめらかさが際立つ、やわらかでエレガントな味わい。赤身肉の料理全般のほか、甘さをおさえたデザートやチーズ類とも好相性です。 産地 ヴェネト州 生産者 デリボリ 品種 コルヴィーナ 、ロンディネッラ 、コルヴィノーネ アルコール 15.0% 容量 750ml 香り ラズベリー、クローヴ、チョコレート ペアリング 赤身肉のローストやグリル、牛肉の赤ワイン煮込みやシチュー リアルなワイン ソムリエもっちーと新米営業ひとみんが「アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ 2014」について深く掘り下げて紹介しています。 Show more