Elke fles De Lossy wordt met zorg en respect voor de natuur gemaakt, van de meest respectvolle landbouw door onze geselecteerde telers tot de meest innovatieve praktijken van onze getalenteerde wijnmakers. 2021 was een jaar van extreme weersomstandigheden, met hevige regenval in het voorjaar en onweer en hagel in de zomer. Alleen de beste wijnmakers die de beste druiven selecteerden met de fijnste kam, konden uitzonderlijke vruchten vinden met een groot rijpingspotentieel. 2021 was ook een jaar waarin de oude Grand en Premier Crus duidelijk aan de top kwamen te staan na de chaos van het groeiseizoen. Dit was geen gemakkelijke assemblage om te maken, en ons wijnbereidingsteam produceerde 25 verschillende blends voordat het Blend Nummer 6 selecteerde, een resultaat van de nauwkeurige balans die de Chef de Caves wist te vinden tussen enerzijds het heldere en frisse fruit geselecteerd uit de oogst van 2021 en anderzijds de complexiteit van reservewijnen die teruggaan tot 2013. Blend: 29% Chardonnay, 36% Pinot Noir, 35% Meunier
