De Saint Gall Le Selection är en elegant och fruktdriven Champagne som kombinerar frisk precision med en fint balanserad, inbjudande stil. Här möts husets signum – finess och renhet – i en klassisk cuvée med druvor från några av Champagnes mest välkända områden.SmakprofilVinet har en vacker citrongul ton med små, livliga bubblor som stiger elegant i glaset. Doften är omedelbart lockande med inslag av vita blommor, gula äpplen, päron, citrus och nybakat brioche. Smaken är krispig och raffinerad med exakt fruktsyra och tydlig kalkig mineralitet. Här finns gula och gröna kärnfrukter, toner av liljor, bröd och en lätt rökig flintkaraktär. Vinet är redan mycket tillgängligt, men har också tillräcklig struktur för att utvecklas fint under några år.VinifieringLe Selection är en blend av frukt från Côte des Blancs, Montagne de Reims och Vallée de la Marne, vilket ger både friskhet, struktur och fruktighet. Druvblandningen består av Chardonnay, Pinot Noir och Meunier, där en betydande andel reservviner bidrar med djup och kontinuitet i stilen. Vinet har genomgått en dosage på 10 g/l efter dégorgement och klassas därför som brut.Mat & ServeringServera gärna som aperitif, eller till eleganta fisk- och skaldjursrätter som ostron, pilgrimsmusslor, torsk eller lättare rätter med smöriga såser. Även perfekt till finare kanapéer och milda getostar. Servera väl kyld, runt 8–10 °C, och dekanting behövs inte.ProducentDe Saint Gall är ett välrenommerat Champagnehus med stark förankring i regionens odlartradition. Producenten är särskilt uppskattad för sina rena, precisa och eleganta viner som tydligt speglar Champagnes kalkrika terroir. Husets fokus på kvalitet och finess har gjort det till ett respekterat namn bland Champagneälskare.
