Décaféiné : testé à l’aveugle, personne de notre équipe ne l’a reconnu! Notes de dégustation: Chocolat noir, sirop d’érable, dattes Ce décaféiné arrive avec une douceur immédiate et une texture stable, sans pic d’intensité mais avec une continuité claire en bouche. La structure reste complète malgré l’absence de caféine. Il provient de petites fermes du Rwanda regroupées au sein d’une même communauté, permettant une homogénéité du lot. Le processus de décaféination est conçu pour préserver la structure aromatique et la sucrosité naturelle du grain. En espresso, il reste rond et constant. Avec du lait, il devient plus gourmand. C’est un café qui conserve une vraie présence malgré sa douceur.
