Delamotte Brut ist ein klassischer Champagner mit Fokus auf Finesse und Mineralität – ein Wein, der Champagner-Liebhaber immer wieder positiv überrascht. Als Schwesterhaus des legendären Salon profitiert Delamotte von außergewöhnlichen Lagen in Le Mesnil-sur-Oger, einem der renommiertesten Grand-Cru-Dörfer der Côte des Blancs. Die Cuvée (chardonnaybetont) wird in Nicht-Salon-Jahrgängen aus denselben erstklassigen Trauben bereitet und vereint damit große Herkunft mit beeindruckender Zugänglichkeit.GeschmacksprofilIm Glas zeigt der Delamotte Brut ein klares, helles Strohgelb mit feinen, anhaltenden Perlen, die einen dichten Mousseux bilden. Der erste Eindruck ist sofort von Eleganz geprägt. In der Nase entfaltet sich eine zarte, blumige Aromatik – weiße Blüten, Lindenblüte und Holunder – begleitet von einem Hauch frischer Aprikose, Zitruszesten und einem feinen, kreidigen Unterton, der auf den kalkreichen Boden hinweist. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner mit mittlerem Körper, sehr geradlinig und präzise. Die Chardonnay-Prägung zeigt sich in der klaren, zitrischen Frische, Noten von gelbem Steinobst, frischem Apfel und feinem Brioche. Die Säure ist lebhaft, aber elegant eingebunden, die Textur seidig und von einer ausgeprägten Mineralität getragen. Der Abgang ist trocken, knackig und äußerst erfrischend, mit einem langen, salzig-mineralischen Nachhall. Delamotte Brut trinkt sich heute schon hervorragend, besitzt aber genügend Substanz und Struktur, um sich über 5–7 Jahre weiter harmonisch zu entwickeln.VinifikationDie Trauben für Delamotte Brut stammen überwiegend aus Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs, vor allem rund um Le Mesnil-sur-Oger, wo tiefgründige Kreideböden für bemerkenswerte Spannung und Mineralität sorgen. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt reife und gesunde Trauben in den Keller zu bringen. Im Weingut wird schonend gepresst, die Gärung findet überwiegend in Edelstahltanks statt, um Frische und aromatische Klarheit zu bewahren. Ein biologischer Säureabbau wird je nach Jahrgang dosiert zugelassen, um die Balance zwischen Spannung und Cremigkeit zu optimieren. Anschließend reift die Cuvée mehrere Jahre auf der Hefe in der Flasche, was ihr die feine Perlage, zusätzliche Komplexität und die dezente Brioche-Note verleiht, bevor sie mit einer moderaten Dosage als Brut degorgiert wird.Essen & ServierenDelamotte Brut ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der sich ideal als Aperitif eignet, aber auch zu leichten Gerichten brilliert. Besonders harmonisch passt er zu Austern, Meeresfrüchten, Ceviche, Sushi und Sashimi sowie zu feinen Fischgerichten, Tartare von Lachs oder Thunfisch und zu Ziegenkäse oder milden Hartkäsen. Auch zu leichten Geflügelgerichten oder sommerlichen Vorspeisen ist er eine ausgezeichnete Wahl. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; eine Karaffierung ist in der Regel nicht nötig, jedoch gewinnt der Wein, wenn er im Glas ein paar Minuten atmen darf.ProduzentDas Champagnerhaus Delamotte wurde bereits 1760 gegründet und gehört damit zu den ältesten Häusern in der Champagne. Sitz des Hauses ist Le Mesnil-sur-Oger, eine der prestigeträchtigsten Gemeinden der Côte des Blancs mit Grand-Cru-Status, berühmt für ihren einzigartig kreidigen Untergrund und Chardonnay von Weltklasse. Delamotte bildet gemeinsam mit dem Kult-Haus Salon eine enge Einheit: In großen Jahrgängen entstehen die raren Champagner von Salon, in allen anderen kommen die Trauben dieser Spitzenlagen Delamotte zugute. Dadurch profitiert Delamotte von außergewöhnlicher Traubenqualität und hat sich als verlässliche Adresse für elegante, terroirgeprägte Champagner etabliert, die Kennern wie Einsteigern gleichermaßen große Freude bereiten.
