Catavela es un vino de uva blanca con maceración en pieles por 6 días elaborado con Malvasia di Candia, Marsanne, Ortugo y una variedad olvidada. Lo vinifica la bodega Denavolo, en la Emilia-Romaña. De Fermentación espontánea sin control de temperaturas y madurado por 8 meses en sus lías. Una mezcla de cítricos italianos y frutos de árbol. Seco y con buena persistencia en boca. Se recomienda servir a una temperatura de 10 grados centígrados. Maridaje recomendado: Platillos de verduras y/o pescados a la parrilla. Ocasión: Tarde, comida exterior, comida familiar. Características Tamaño: 750 mlAgricultura: OrgánicaUva: 25% Malvasia Di Candia, 25% Ortrugo, 25% Marsanne, 25% Altro LocaleRegión/País: Emilia Romana, ItaliaAlcohol: 11.50%Año: 2022 Productor Denavolo es una pequeña bodega de la Emilia-Romaña que adopta el nombre de la montaña que la preside. Fue fundada en 2005 por Giulio Armani. En el campo, aunque no lo tenga cercificado, utiliza solamente azufre y cobre, trabajando con el máximo respeto para el medio ambiente. Elabora vinos blancos con las técnicas habitualmente utilizadas para los tintos, macerados con las pieles. Son vinos con un sabor antiguo, tradicionales, con cuerpo e intensos.
