Taglio ricco di marezzatura, tenero e perfetto per la griglia Origine: Allevamento Streri, CuneoRazza: 100% Piemontese – Selezione DFTaglio: Denver SteakCaratteristiche: Carne molto marezzata, tenera e succosa, ideale per cotture rapidePosizione anatomica: Parte anteriore della spalla (sottospalla)Nome in inglese: Denver SteakPeso medio: 250-400 g, ideale per una porzione Come cucinare la Denver Steak per ottenere il massimo del sapore Grazie alla sua elevata marezzatura, la Denver Steak è perfetta per cotture veloci e ad alta temperatura: Griglia o piastra: rosolare a fuoco vivo per creare una crosta croccante all’esterno e mantenere l’interno succoso. Padella in ghisa: sigillare entrambi i lati e terminare con burro, aglio e rosmarino per un gusto intenso. Cottura sous-vide con finitura alla griglia: per una consistenza estremamente morbida. Tempi di cottura consigliati Alla griglia o in padella: Al sangue: 2-3 minuti per lato Media: 4 minuti per lato Ben cotta: 5-6 minuti per lato Sous-vide: 54°C per 1,5 ore, poi rosolatura veloce in padella Abbinamenti consigliati Contorno: patate dolci arrosto, insalata di rucola e scaglie di grana, verdure grigliate Vino: Syrah o Merlot, perfetti per bilanciare la succosità della carne Perché scegliere la Selezione DF? Macelleria Ferro seleziona solo carne di alta qualità da bovini piemontesi allevati in modo naturale. La Denver Steak è un taglio meno conosciuto ma sorprendentemente morbido e saporito, ideale per chi ama le bistecche ricche di gusto. FAQ – Domande frequenti La Denver Steak è simile alla Ribeye?Sì, ma proviene dalla spalla anziché dal controfiletto. Ha una marezzatura elevata, simile alla Ribeye, ma con una texture leggermente più compatta. Si può marinare la Denver Steak?Sì, una marinatura con olio extravergine, aglio e spezie esalterà ulteriormente il suo sapore. Ordina ora la Denver Steak di Razza Piemontese Selezione DF Perfetta per grigliate e cotture rapide, un taglio gourmet da veri intenditori. Spedizione sicura e garantita in tutta Italia.
