SENSORIK: In der Nase begegnet der Edelbrand mit einem wunderschön intensiven Quittenaroma und einer zarten Kräuter – Zitrusnote. Am Gaumen wird die herrlich filigrane Quitte von frischen würzigen Apfel – und Birnennuancen abgerundet. Der jugendliche Charakter der Quitte kommt im Abgang zur Geltung. HERSTELLUNG: Für den Quittenbrand werden Birnenquitten, die das typisch Quittenaroma mitbringen und Apfelquitten die reich an unterschiedlichen Aromen Komponenten sind, verwendet. Der Flaum und die Stiele der Frucht müssen vor der Verarbeitung entfernt werden, um den Gerbstoffgehalt zu minimieren. GENIESSER TIPP: Kürbis – Quittensuppe Quittenrotkohl mit Entenkeule Quitten – Chutney mit Käse Ideal als Aperitif oder Quitten Tonic SERVIERTEMPERATUR: 17 bis 18 ° C
