AvignonesiHerkunftsland: ItalienFarbe: RotweinGebiet: ToscanaUntergebiet: MontepulcianoWeinart: StillweinJahrgang: 2021Desiderio war ein Bulle, der vor mehr als einhundert Jahren auf der Capezzine-Farm von Avignonesi lebte. Dieses majestätische Tier, der zu dieser Zeit größte Bulle in der Toskana, war maßgeblich an der Definition der für die Bistecca Fiorentina typischen Rinderrasse von Chianina beteiligt. Es war eine natürliche Entscheidung, diesen Merlot dem geliebten Bullen als Zeugnis der Herkunft der Weine zu widmen. Dies ist Merlot aus der Toskana von seiner besten Seite. Inhalt: 0,75 lAlkoholgehalt: 14,5%Rebsorte: 100% MerlotTrinktemperatur: 16 - 18 °C, Tipp: Eine Stunde vorher öffnen, degustieren und dann entscheiden ob der Wein dekantiert werden soll oder nicht.Terroir: Lehmreiche Böden aus dem Pleistozän und PliozänAusbau: Gärung mit Hilfe von einheimischen Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für 25-30 Tage, mit täglichem Umpumpen und Durchstanzen. Reifung 20 Monate in Barriques aus Eiche.Charakter: Rubinrot, leicht aufgehellter Rand. Ein ausgesprochen elegantes Bouquet mit Noten nach Zwetschgen und Blaubeeren, dann Nougat und etwas Walnuss, schließlich Mokkanoten und ein Hauch Tabak. Sehr präzis und samtig der intensive Gaumen, nun auch schwarze Kirschen und Brownies, mit geschliffenen, reifen Tanninen, immer neue Aromen zeigend; sehr warmes, leicht mineralisches Finale mit passenden Vanillenoten und ausgezeichneter Länge.Allergene: enthält SulfiteDie Weinberge von Avignonesi erstrecken sich über die malerischen Hügel rund um Montepulciano in der südöstlichen Toskana, zusätzlich zu einem Weinberg in der benachbarten Stadt Cortona. Avignonesi ist ein zertifiziertes B-Corp-Benefizunternehmen und Teil einer globalen Bewegung für eine integrative, gerechte und regenerative Wirtschaft. “Gesündere Weine für gesündere Menschen, aber auch ein gesünderes Land und eine gesündere Umwelt, die an zukünftige Generationen weitergegeben werden kann.”
