Passer tilApéritifSkaldyrFisk - lysLandFrankrigOmrådeChampagneChampagne TypeBrutType/FarveChampagneÅrgangNon VintageProptypeKorkAlkohol12%Flaskestørrelse75 clDrueChardonnayPinot NoirServeringsforslagApéritifSkaldyrFisk - lysDuval-Leroys NV Brut Champagne imponerer dels med sin fine ”mousse” og sin modne, dybe og alligevel blomstrende elegante duft og den cremede, rige og velstrukturerede duft, med hints af røde frugter (Pinot Noir druen). En Brut Champagne i absolut topklasse.Duval-Leroys ”Champagne NV, Brut fremstilles af 75 % Pinot Noir og 25% Chardonnay fra Montagne de Reims og Côte de Blancs området. Druer fra omkring 20 byer indgår, heriblandt Avenay, Ay, Bouzy, Choully, Mareuil sur Ay, Rilly, Vertus og Verzy. Kun mosten fra første pres (”le cuvée) anvendes. Efter alkoholgæring og 2. gæringen i flasken lagres Champagnen i 3 år på gæren i Duval-Leroy’s imponerende kældre, ”Crayeres”, der er hugget ud i kalkklipperne. Her er temperaturen året rundt 10 – 11 grader. Champagne - som at drikke stjernerDen region, der har lov til at kalde sine vine for ”Champagne” blev omhyggeligt afgrænset i 1927. Her - i dette unikke terroir - produceres verdens fineste Mousserende vine. Den kalkholdige, magre jordbund og det kølige, marginale klima giver perfekte betingelser og tilfører Champagnen sin vidunderlige og helt uforlignelige ranke elegance, der til dato ikke er overgået af nogen anden mousserende vin. De fleste Champagner er uden årgang. Kun i exceptionelle år fremstilles små mængder Vintage Champagne, der også afspejler årgangens kvalitet.Champagne Duval-Leroy - familie ejet tophusDuval-Leroy er grundlagt i 1859, og er stadig, som et af de få betydende Champagnehuse, familieejet. Siden 1991 er huset ledet af Carol Duval-Leroy, der er trådt i karakter som en ny, formidabel Champagne enke a la Lilly Bollinger, og Madame Clicquot. Huset ligger i Vertus, og ejer 200 ha. vinmarker hvilket placerer Duval-Leroy blandt de 10 vigtigste jordbesiddere i Champagne. Duval har marker i samtlige byer, der er klassificeret ”Grand Cru” i Côte des Blancs. Udstyr og teknik er i topklasse og går hånd i hånd med træfade, biodynamik, og gamle glemte, næsten uddøde druesorter. Alt for at øge kvaliteten. Stilen tenderer mod det blomstrende, frugtagtige kombineret med et element af cremethed og ultrafine bobler. De seneste år er topanmeldelserne haglet ned over Duval-Leroy, der nu har opnået sin plads blandt ”Le Grande Marques”.93 point og førsteplads på Wine Spectators liste over de bedste Champagne-køb!★★★★★ og 92 point i Jyllands-Posten: ”Flot, klassisk blandingsvin; rank, præcis, ganske glat og lækker med masser af moden frugt, men også med stor præcision og mineralitet.”★★★★★ i Dagbladet Information: "Et udsøgt eksempel på, hvor godt champagne kan smage. Fine bobler med masser af dybde og en markant frugtsmag, der emmer af den store Pinot Noir-andel."★★★★★ og 93 point i Vinforum.dk: "Lys strågul farve med mange, fine bobler. Intens duft af citrus, æbler, lidt blomster, nødder. Mellemfyldig vin med lækker mousse og en smag, der er superharmonisk, let cremet og ret så elegant. Her er god sprødhed, men uden det dominerer. Meget, meget flot!Vinen er perfekt til aperitif, skaldyr og fisk"★★★★★ i Ekstra Bladet; "Duft af æbler og en smag af syrlig grønne frugter. Let oxideret stil og en vin, der bør serveres til mad. Flot mousse og struktur."Kåret til bedste non-vintage champagne foran alle de kendte mærker i Nordjyske Stiftstidende. 5 glas i Politiken: "Fyldig, umiddelbart indbydende med moden, men frisk frugttone i citrusgenren. Pæn dybde med lidt toast, kridt og hummerskal i smagen. Balanceret og klassisk champagne."18,5 point/20 forlaget-smag.dk: "Dejligt aktivt brus, fin fylde, lang delikat smag af ristet malt. Konsekvent og sikker stil, præsentabel krop og velfungerende syre, der sparker friskheden og festligheden helt op i toppen af glasset. Det er en alsidig og rigtig dejlig Champagne, især til fisk og lettere kødretter - men syren kan også klare fed mad, hvis den har fortjent det."”Fremragende” og 91 point i Din VinGuide
