Tipo de vino: Tinto ecológico. Bodega: Venus La Universal. Denominación de Origen: D.O. Montsant. Crianza: 14-16 meses en depósitos de cemento y barricas de roble de diferentes tamaños. Capacidad botella: 75 cl. Uva: 70% Garnacha, 20% Syrah, 5% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon. Graduación: 13.5% vol. Temperatura de servicio: 15-17 ºC. Elaboración: Dido La Universal es un vino ecológico elaborado con una selección de uvas Garnacha, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon, procedentes de viñedos situados en la zona de Falset, en suelos de arena granítica (sauló). Tras una maceración en frío, la fermentación se lleva a cabo en depósitos de cemento. Posteriormente, el 60% del vino envejece en depósitos de cemento durante 14-16 meses, mientras que el 40% restante lo hace en barricas de roble de diferentes tamaños, aportando estructura y complejidad. Nota de cata: Vista: Color púrpura pálido con ribetes rubí y borde granate. Nariz: Aromas frescos de arándanos, frambuesas y moras, con notas de hierbas secas, especias, flores, sotobosque mediterráneo y toques minerales. Boca: Ligero y jugoso, con sabores de bayas silvestres, hierbas secas y taninos maduros. Buena acidez y final medio con notas terrosas y de garriga. Maridaje: Dido La Universal es un vino ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos de caza, embutidos y quesos curados. Se recomienda decantar 30 minutos antes de servir para disfrutar plenamente de su expresividad. Dido La Universal es un vino ecológico que refleja la esencia del Montsant, con una elaboración cuidada que respeta la fruta y el terroir, ofreciendo una experiencia auténtica y equilibrada.
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