"5 Stjerner...En dejlig cava lavet på de klassiske cava-druer Macabeu, Xarel.lo og Parellada. Den har fine, små bobler og stor fylde i duft og smag med noter af moden frugt og en lille sødme til slut. Perfekt som apéritif." Vinavisen Frisk, festlig og imødekommende. Dignitat Cava Semi Seco er en charmerende mousserende vin med fine, vedvarende bobler og en let sødmefuld stil. Vinen kommer fra hjertet af Cava-regionen og er fremstillet på de klassiske druer Xarel·lo, Macabeo og Parellada. Resultatet er en velafbalanceret cava med livlig syre og en behagelig restsødme på 35 g/L. Efter 10 måneders flaskelagring fremstår vinen strågul i glasset med en elegant og vedholdende mousse. Aromaerne er præget af blomster, frisk frugt og citrus. Smagen er livlig og blød med delikat sødme samt noter af hvide frugter og moden citron. Afslutningen er rund, harmonisk og forfriskende. Dignitat Cava Semi Seco er oplagt til desserter, kager, frugt og lette snacks, men fungerer også fint som aperitif for dem, der foretrækker en mere afrundet og blød stil. Serveres godt afkølet. En festlig cava med sydlandsk finesse og høj drikkeglæde – til en pris, hvor alle kan være med. Bag DIGNITAT står det familieejede Cava Masachs, som regnes blandt de fem bedst rangerede cava-producenter ifølge Tom Stevenson. Han tildeler vinen 75 point og udtaler:“Alle mousserende vine uden for Champagne, der opnår denne score, er ikke blot interessante, men vine, der vil glæde enhver dedikeret champagneelsker.”(Christie’s World)
