“5 Stjerner.. Vellavet boblevin på økologisk dyrkede druer. Den har fine bobler i glasset og en frisk smag med noter af æbler, citrus og grape....." Vinavisen En lækker, tør og ultraren økologisk cava med flot frugtprofil og en elegant mousse. Denne øko-cava er skabt af lige dele af de klassiske cava-druer Xarel-lo, Macabeo og Parellada. I glasset præsenterer den sig smukt i en gylden kornfarve med fine, vedvarende bobler. Smagen er frugtig og saftig med en perfekt balance mellem moden blødhed, et hint af druesødme og en friskhed, der efterlader en tør og harmonisk afslutning. Cava Maschas, det familieejede hus bag Dignitat, er blandt de 5 højest rangerede cava-producenter ifølge champagneeksperten Tom Stevenson (i bogen Christie’s World).
