Le Dingle Single Malt est un whisky irlandais produit par la Dingle Distillery, située dans le comté de Kerry. Fondée en 2012, cette distillerie artisanale est reconnue pour son engagement envers des méthodes de production traditionnelles et l'utilisation d'ingrédients locaux. Ce single malt est principalement composé de spiritueux âgés de six à sept ans, vieillis dans des fûts de premier remplissage de Pedro Ximénez (PX) Sherry (61 %) et de Bourbon (39 %), ce qui lui confère une complexité aromatique notable. À la dégustation, le Dingle Single Malt présente des arômes de miel sur pain grillé, de sucre brun, d'orange, de citron vert, de malt, de fruits secs et de chêne épicé. En bouche, on retrouve des saveurs de céréales à la cannelle, de sirop doré, de pain grillé, de vanille et de poivre, évoluant vers des notes de malt crémeux, de noisette, de caramel et de fruits secs. La finale est douce, avec des touches de cannelle, de muscade et un soupçon d'espresso. Embouteillé à 46,3 % sans filtration à froid ni ajout de colorant, ce whisky peut être dégusté pur pour apprécier pleinement sa richesse aromatique, ou avec une légère addition d'eau pour en révéler toutes les subtilités.
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