Dinkel - Körner

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Dinkel aus Schinkel 😊 Dinkel wächst, im Gegensatz zu Weizen und wie andere Spelzgetreidearten [Gerste, Emmer], geschützt im Spelz, also in einer Hülle, die das Korn fest umschließt . Dieser Schutz sitzt so fest, dass der Mähdrescher es bei der Ernte nicht schafft, die Körner aus den Spelzen herauszulösen. Für die menschliche Ernährung bedarf es also einen zusätzlichen Arbeitsschritt - dem Schälen. Diese Spezialtechnik können wir glücklicherweise im Nachbarort nutzen, sodass unser Dinkel nicht mal zum Entspelzen die Region verlassen muss! Show more