Από την κουζίνα μιας παγκοσμίως αναγνωρισμένης σεφ, αυτός ο πολυτελής τόμος παρουσιάζει έναν θησαυρό αυθεντικών μεξικανικών συνταγών, εμπνευσμένων από τη ζωή και το πνεύμα της Frida Kahlo, συνοδευμένο από λαχταριστή φωτογραφία. Λίγοι γνωρίζουν ότι η εμβληματική ζωγράφος λάτρευε τη μεξικανική κουζίνα — ιδιαίτερα τις γεύσεις της Οαχάκα, γενέτειρας της μητέρας της. Η Frida αγαπούσε πιάτα όπως mole, tamales και enchiladas, ενώ απολάμβανε τις βόλτες στις αγορές του Coyoacán. Η διάσημη συνταγή της για Mole Poblano, μια σάλτσα με σοκολάτα και τσίλι που αποτελεί ακρογωνιαίο λίθο της μεξικανικής γαστρονομίας, εκτίθεται σήμερα στο Μουσείο Frida Kahlo στην Πόλη του Μεξικού. Το Dinner at Frida’s είναι γεμάτο αυθεντικά πιάτα που αντικατοπτρίζουν το ξεχωριστό ύφος της Kahlo. Πλούσιο σε χρώμα και γεύση, περιλαμβάνει βασικές συνταγές για τα θεμέλια της μεξικανικής κουζίνας — tortillas, moles, salsas, φασόλια, τσίλι και ροφήματα — καθώς και κλασικά πιάτα όπως tacos με μοσχάρι, χοιρινό και κοτόπουλο, enchiladas, chilaquiles και pozole, αλλά και επιδόρπια όπως flan και tres leches cake. Οι συνταγές παραμένουν πιστές στην παράδοση, χρησιμοποιώντας αυθεντικές τεχνικές και υλικά που δίνουν έμφαση στην ποιότητα και τη γεύση. Μέσα από ζωντανά κείμενα, το βιβλίο εξερευνά τη σχέση της Frida Kahlo με το φαγητό, αλλά και τη σημασία της μεξικανικής γαστρονομίας στο έργο και την εποχή της. Ένα απαραίτητο βιβλίο για όσους αγαπούν την αυθεντική μεξικανική κουζίνα και τη μαγειρική με ψυχή.
Related
Related
Related
Related