Tipo de vino: Blanco Bodega: Bodegas Pinord Denominación de Origen: DO Terra Alta Crianza: Joven, con una parte fermentada y criada en barrica Capacidad botella: 75 cl Uva: 100% Garnacha Blanca Graduación: 12,25% vol Temperatura de servicio: 10 ºC Elaboración: Este vino se elabora a partir de una selección de las mejores viñas ecológicas de Garnacha Blanca en la DO Terra Alta. Tras la recolección manual, las uvas se someten a un suave prensado para extraer el mosto flor, preservando su frescura. La fermentación se realiza a baja temperatura durante aproximadamente tres semanas para conservar la expresividad varietal. Posteriormente, el vino se trasiega, conservando las lías más finas, y se somete a un batonnage suave durante 3 meses. El 30% del vino fermenta y se cría en barricas, y finalmente se realiza el coupage de ambas partes antes de la filtración y estabilización previas al embotellado. Nota de cata: • Aspecto: Limpio y brillante, de tono claro con matices amarillos y grisáceos. • Aroma: Intenso aroma frutal con notas de plátano y manzana, complementadas por toques cítricos y de frutos secos, característicos de la Garnacha Blanca. • Gusto: En boca, muestra fuerza y buena estructura, con un equilibrio óptimo entre acidez y cuerpo. Posee un posgusto largo y agradable. Maridaje: Ideal para acompañar arroces de pescado, arroces mixtos, arroces orientales, chocolate, crustáceos, ensaladas de arroz, ensaladas de pasta, moluscos de concha, pasta con salsas marineras, pescado blanco, pescado ligero, pizza y quesos fundidos.
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