Per ottenere un distillato di albicocca di altissima qualità, è fondamentale che i frutti raggiungano il livello di maturazione ottimale. Le albicocche devono avere un intenso colore arancione con sfumature rosse e vengono raccolte con precisione, poco prima che cadano spontaneamente dall’albero. Questo momento cruciale garantisce che solo i frutti migliori vengano selezionati per il processo di distillazione. Dopo la raccolta, ogni albicocca viene accuratamente snocciolata e schiacciata immediatamente per preservare la freschezza e gli aromi naturali. La qualità del distillato nasce da un lavoro manuale minuzioso e da un’arte della distillazione che si tramanda nel tempo. Il processo di distillazione, discontinuo e a doppia distillazione, avviene a bagnomaria in caldaiette di rame, un metodo che permette di estrarre in modo ottimale tutti gli aromi più pregiati del frutto. Questo processo delicato e accurato è il segreto per ottenere un distillato che si distingue per il suo raffinato gioco di aromi fruttati, delicatamente speziati e intensi. Le albicocche del distillato di Zu Plun provengono dalle fattorie di montagna della Val Venosta, una zona ideale per la coltivazione di frutti pregiati grazie al suo clima secco e alle escursioni termiche, che conferiscono alle albicocche un sapore unico e inconfondibile. Il risultato è un distillato dal colore trasparente, con una gradazione alcolica di 42% vol. e una bottiglia da 0,5 L, perfetta per conservare intatta la qualità del prodotto. Il distillato di albicocca offre un bouquet squisito di albicocche mature, con delicate note di vaniglia e anice. Il gusto equilibrato unisce sfumature speziate e dolci, mentre il retrogusto vivacemente fruttato e vellutato lascia una persistente nota di anice. Ideale per intenditori, è perfetto da gustare da solo o per arricchire cocktail e piatti gourmet, offrendo un’esperienza sensoriale unica.
