Questo distillato di amarena nasce da frutti più piccoli rispetto alle altre ciliegie, che restano sull’albero fino a raggiungere il perfetto equilibrio tra zucchero e acidità. Una volta maturi, i frutti vengono raccolti a mano con grande attenzione, considerando la delicatezza della varietà. Gli alberi che producono questi frutti crescono in terreni terrazzati, esposti al sole, principalmente intorno a Fiè allo Sciliar. Il risultato finale è un distillato che unisce un aroma fruttato a note raffinate di marzapane e cioccolato. Questo distillato si distingue per il suo colore chiaro e incolore, una gradazione alcolica di 42% vol. e un volume di 0,5 L. L’aroma si caratterizza per una nota intensamente fruttata, arricchita dai profumi di marzapane e cioccolato. Al gusto, il distillato offre una complessità di sapori fruttati, con tre sfumature distintive che si sviluppano in armonia. Il retrogusto rivela l’essenza pura del frutto dell’amarena, lasciando una sensazione piacevolmente persistente. Questo distillato artigianale è ideale per chi cerca un’esperienza sensoriale unica, perfetto da gustare da solo o per arricchire cocktail e piatti prelibati.
