Divine Light

Streetlight Brewing Verified independent store

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おかげさまで、2025年2月1日をもちまして、Streetlightは醸造開始2周年！ 日頃よりご愛顧いただきましてありがとうございます。 昨年の1周年のタイミングに引き続き、今年もブルワーの山谷・黒川がそれぞれレシピデザインを担った商品を2種同時リリースいたします！ どちらも大枠では昨年と同じスタイルを選んだのがおもしろいところ。そのうえで1年分の経験知を しっかり詰め込み、Streetlightとしても新たな挑戦がある醸造となりました。【Divine Light】は、酸っぱい系をこよなく愛する山谷康平によるサワーエールです。Streetlightではこれまで、乳酸を生成するフィリーサワー酵母を使った酸っぱい系を何度か醸造してきましたが、今回は初のケトルサワリング（煮沸釜＝ケトルに乳酸菌を投入し乳酸発酵を行う手法）に挑戦。フィリーサワー酵母のキャラクターに左右されない、「よりキュッとした酸味」（山谷）を追い求めました。メインホップには、Alora（アローラ）をセレクト。この比較的新しいホップは、柚子のような香りを放つことで知られています。ケトルサワリングによる乳酸と、Aloraを主体としたフレーバーにより、フレッシュな柑橘を思わせる仕上がりとなりました。ラベルデザインは、ラテン語由来のAloraが意味する「神聖な光（Divine Light）」と、柑橘類の断面をかけ合わせたようなイメージとしました。品目：ビールABV：5.0%原材料名：大麦麦芽（ドイツ製造）、 小麦麦芽、ホップ リリース：2025年1月賞味期限：2025年8月 Show more