Do Salto Egenskap Detaljer Land Brasil Region Sul de Minas Prosess Extended Fermentation Natural Brenningsgrad Medium Tekstur Fyldig og velsmakende Høyde 1150 moh Smaksnoter Praliner, pasjonsfrukt, grapefrukt, kremet body. Medium syrlighet Kultivar Yellow Bourbon Prosessering For denne kaffen foregår gjæringen over 48 timer i “big bags.” Med kapasitet fra 500 til 1000 kg eller mer er big bags ideelle for storskalaoperasjoner. I dag bruker mange produsenter, inkludert Otávio, dem til å gjære kaffe, da de gir rikelig med plass til å behandle større mengder uten å gå på kompromiss med kvaliteten. Denne allsidigheten gjør big bags til et verdifullt verktøy i kaffens produksjonskjede. Etter gjæringen tørkes kaffen på en patio i 15–20 dager. Produsent Som de fleste........
